08.01.2016
Man muss es einfach ehrlich zugeben, Brownies sind Kalorienbomben. Aber (leider) eben auch saulecker! Für alle die öfters mal ohne schlechtes Gewissen sündigen wollen, habe ich die perfekte Lösung: kalorienärmere Brownies, die aber dennoch Schokoladig und saftig sind!
Sogar mein Herr Kuchenliebe war begeistert von diesen Brownies. Das soll etwas heissen, denn bis anhin konnte er sich nicht so wirklich für meine «gesünderen Kuchen» begeistern.
Zutaten:
85g Mehl
1/2TL Natron
2TL Backpulver
30g Kakao
2 Eier
80-100g Birkenzucker oder normaler Zucker
1/3 TL Salz
190g Apfelmus, mit Süßstoff gesüsst
30g Schokoraspel
Eine eckige Backform (20cm auf 20cm) mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175C ° (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Mehl, Kakao, Backpulver, Salz und Natron miteinander vermischen. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Mehlmischung unter die Eier-Zuckermasse heben und vorsichtig mit dem Apfelmus vermischen. Zum Schluss die Schokosplitter unterheben.
Den Teig in die Backform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 18-20 Minuten backen. Die Brownies ein wenig abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen, auf ein Kuchengitter setzen und in beliebig grosse Stücke schneiden.
Alles liebe, Marlene
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