10.07.2015
Normalerweise backe ich lieber, statt Eis zu machen. Aber bei diesen anhaltend schön heissen Temperaturen ist selbst mir, hartgesottenen Kuchenliebhaberin, der Backofen manchmal zu heiss. Und wenn man schon so eine tolle Eismaschine besitzt, sollte man sie doch auch benützen. Ich mag es wenn es in meinem Eis knuspert und knistert, deshalb kam ich auf die Idee Kokos-Oreo-Cookies Eis zu machen.
Ich bin total begeistert, sollte mich jemand suchen: Ich sitze auf dem Balkon mit einer Schüssel voll Kokos-Oreo-Cookies Eis…
Zutaten:
350ml cremige Kokosmilch
100ml Sahne
100g Zucker
70g Kokosraspel
6-8 Oreo Cookies
Kokosmilch, Sahne und Zucker zusammen rühren. Die Kokosraspel darunter mischen. Die Masse in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen. Kurz vor Ende der Gefrierzeit die Oreo Cookies in beliebig grosse Stückchen zerbrechen und zur Eismasse geben.
Alles liebe, Marlene
