12.07.2016
Bei Streuseln werde ich einfach immer schwach. Ich kann mir gar nicht vorstellen, dass man Streusel nicht mögen kann :-) Egal ob mit Schokolade, Nüssen oder Füchten, Rührteig oder Hefeteig…Streusel machen immer eine gute Figur ;-)
Und wie bereits erwähnt, bei diesem Kuchen könnt ihr nach Lust und Laune mit den Früchten variieren. Es eignen sich z.B auch Aprikosen, Kirschen, Äpfel oder Heidelbeeren sehr gut.
Zutaten:
Für die Streusel:
125g Butter, in kleinen Würfeln
100g Zucker
150g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Teig:
5 Nektarinen (oder Pfirsiche)
120g Butter
150g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
225g Mehl
2TL Backpulver
Eine Springform (26cm Durchmesser) einfetten und bemehlen. Den Backofen auf 175° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten. Die Streusel kalt stellen.
Die Nektarinen schälen (geht sehr gut mit dem Sparschäler), entkernen, in Würfel schneiden und zur Seite stellen.
Für den Teig Butter, Zucker und Salz zusammenrühren. Die Eier dazu geben und ebenfalls gut unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. Die Nektarinenwürfel darüber verteilen. Die Streusel darauf geben und den Kuchen für ca. 35-40Min. goldbraun backen.
Alles liebe, Marlene ♥
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