21.03.2016
Meine Lieben…was sagt ihr zu Kuchen der ohne Kristallzucker, mit weniger Fett und weniger Kalorien daher kommt, aber der trotzdem gut schmeckt? Na Neugierig? Dann habe ich hier ein Rezept für euch! Dank dem Quark braucht ihr weniger Butter, und statt des herkömmlichen Zuckers, habe ich hier Sukrin verwendet. Sukrin ist ein Süssstoff der keine Kalorien hat und der sehr ähnlich wie normaler Zucker schmeckt.
Ich habe diesen Kuchen zwei Mal gebacken. Einmal mit normalem Zucker, und einmal mit Sukrin. Das Ergebnis waren zwei leckere, aber dennoch ganz unterschiedliche Kuchen. Zumindest was die Konsistenz betrifft: der Kuchen mit normalem Zucker war ganz locker und Luftig, und der Kuchen mit Sukrin dagegen eher etwas kompakter, was dem Geschmack aber nicht geschadet hat.
Teig:
100g Butter
2 Eier
200g Sukrin (alternativ 150g Zucker)
100g Halbfettquark
1 Orange, abgeriebene Schale
60ml Orangensaft
100g Dinkelmehl
100g Mehl
2 Tl Backpulver
Glasur:
80g Schokolade oder Kuvertüre, geschmolzen
Eine Springform (20 cm Durchmesser) einfetten und bemehlen. Den Backofen auf 180° (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Zucker und Butter zusammen rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Quark, Orangenschale und Saft dazu geben und alles gut verrühren. Mehl und Bckpulver mischen und unter die Masse rühren.
Den Teig in die Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 40-45Min. backen.
Den abgekühlten Orangenkuchen mit der Schokolade verzieren.
♥♥♥
Alles liebe, Marlene
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