27.01.2016
Schokokuchen!! Ich habe das Gefühl, alle Welt liebt Schokokuchen! Ich persönlich LIEBE Schokolade über alles. Aber eben einfach Schokolade pur, ohne Kuchen oder irgendetwas dazwischen ;-) Aber der absolute Lieblingskuchen von Herr Kuchenliebe (wie könnte es auch anders sein) ist natürlich der Schokokuchen. Und genau aus diesem Grund lasse ich es mir nicht nehmen, doch ab und an einen zu backen. Mit ein wenig herum Experimentieren habe ich einen Schokokuchen zusammen gerührt und gebacken, der auch ich wirklich gerne mag.
Einen saftiger Schokokuchen mit einer herrlichen Nutella-Gasur, könnt ihr da wiederstehen?
Zutaten:
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
50g Butter
1 Ei
50g Zartbitterschokolade, geschmolzen
100g Mehl
1 TL Backpulver
15g Kakaopulver
30g gemahlene Mandeln
150ml Milch
Nutella-Glasur:
3EL Nutella
3 EL Milch
100g Puderzucker
Den Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine kleine Kastenform (20cm Seitenlänge) einfetten und bemehlen.
Für den Teig die Butter rühren bis sich spitzchen bilden. Zucker und Vanillezucker dazu geben und gut unterrühren. Dann das Ei unterrühren und anschliessend die geschmolzene Schokolade unterheben. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Kakaopulver, und den gemahlenen Mandeln vermischen. Die Mehlmischung abwechslungsweise mit der Milch unter den Teig rühren und für ca. 45Min. backen.
Für die Glasur alle Zutaten zusammen mischen und auf den abgekühlten Kuchen streichen und trocknen lassen.
Alles liebe, Marlene
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